在60年代，东安市场虽然已全体公私合营，但还是围在圈里的一片集市，只有百货电器区盖起了大棚子，有个百货商场的雏形。
无论何时，东安市场都摩肩接踵，非常的繁荣。
李奎勇没钱，就想用市场门口的五芳斋的牛肉大包子糊弄几人、
五芳斋现在只剩下粽子品牌，但在这个时代，名头远比庆丰响亮。
当初五芳斋的老板是个拉洋车的苦出身，后来才开的饭馆，
他有钱以后也不忘本，把楼上雅座菜肴用剩下的材料，包成牛肉包子，以极低的价格出售，吸引全燕京的苦力，特别适合易中海这种，每天中午都排大队购买。
何雨柱慨叹这才是好人，但看着晚餐时间，大家排队买包子的热情，何雨柱就打了退堂鼓。
李奎勇惹了这么大祸，害自己操心好久，肯定也没少从娄老三身上捞好处，不能便宜了他。
何雨柱叫李奎勇有点诚意，请客吃大包子这不是糊弄人？
怎么也得进去请客才像样吧。
李奎勇没办法，带着何雨柱往里走。
和傻柱上次记忆不同的是，如今东安市场的大门口，多出了“不是东风压倒西风，就是西风压倒东风”的大字标语，市场名称也已经改成了东风市场。
好容易来一次，何雨柱也就进了市场里的稻香春，这个时候，除了现在还有的稻香村之外，著名的老字号还有稻香春和桂香村，只是2000年后，稻香春随着东安市场的没落慢慢衰落了。
但在这个时代，它们还是并驾齐驱的。
稻香春有个好吃的点心叫“蛋黄酥”，在桃酥里掺入鸡蛋，蛋香十足，何雨柱眼都不眨就来了一斤，看见何雨柱出手阔绰，售货员又推荐他买一块金黄金黄的蜜供。
蜜供是深黄色的，和浅黄色的萨其马长得差不多，但软硬上面一个是石头，一个是豆腐。
尤其是晾在空气里的蜜供，简直就是牙齿杀手，啃蜜供崩了牙掉了牙的不计其数。
何雨柱本想给李奎勇省点，但看这蜜供看起来比砖头还硬三分，估摸着能把棒梗的牙硌掉，心里一动就买了下来，叫李奎勇付账。
东来顺的大厅里头，最醒目的地方挂着一个指示：
“王麻子、东来顺、全聚德，要永远保存下去。”
那个时代的人一看就知道是老人家的书法！
无论哪个时代，这都是最好的招牌，所以现在东来顺依旧红火。
“来四盘羔羊肉！再来四盘羊腿肉！”
“还要打包两盘，回去给蛾子吃！”自从娶了娄晓娥，何雨柱已经不太在乎钱了，天天让秦京茹大鱼大肉做饭，
没有肉票就去下馆子打包，馆子里也不需要粮票，敞开吃。
李奎勇看见何雨柱如此土豪，脸都绿了，今天好像是我请客啊！
但李奎勇绑票了娄老三，何雨柱都没追究，心虚的很，只得咬牙付了钱。
何雨柱这是试探试探他，看他是真大方还是假豪爽。
赵蒙生赞叹，李奎勇真阔绰啊，好像挣300块一个月工资的人一样，哪儿知道李奎勇的心都在滴血。
钟跃民道：“可以啊奎勇，掏钱时面不改色心不跳，泰山压顶不弯腰！”
几个人甩开腮帮子，吃的热火朝天，四盘羊肉哪儿够，光着膀子，
何雨柱发现，这东来顺的涮火锅，不仅肉切得有讲究，连铜锅本身构造都与众不同，烧火时不产生烟雾，所以才能把涮肉做成个饭馆。
要是普通的火锅，在同一个屋子里一起点着，估计远处看去就是滚滚浓烟，消防队都得来了。
过去旗人家家都有锅子，但得到一个好锅子可不容易，去外地出差，别的都不带，就背着自己的铜锅到处走。
何雨柱就看上了这锅子，问道：“大姐，这个锅子我要了，多少钱？”
女服务员看何雨柱穿的厨师服，跑这儿吃饭还要端锅走，立刻很不爽道：
“你哪儿来的土鳖厨子，真不懂规矩，吃饭还能把锅端走？你怎么不把桌椅碗筷也拿走哪？”
何雨柱被说得满脸黑线，道：“我媳妇怀孕了，拿回去给我媳妇回家涮肉，不行吗？”
女服务员笑道：“自己买一个去吧，我们这锅子和调料配方一样，不能外传的。”
何大清过去天天给贝勒做饭，三天两头涮羊肉，何大清也琢磨出一套配方，何雨柱早看会了。
何雨柱道：“我家的家传调料配方，不比你家差，拿这换你家的锅子，你看行不行？”
女服务员被逗乐了，不信何雨柱的配方会更好，就去找来餐厅经理。
“这是我们丁经理，能不能换他说了算。”
何雨柱知道东来顺创始人是丁德山，这必定是他的孙子，连忙拱手道：“丁老板，我老婆怀孕，跟你借个锅子回家涮肉，愿以我家的配方相换。”
丁老板上下打量几眼，道：“你贵姓？在哪个饭馆高就？”
“免贵姓何，过去给贝勒府做饭的。”
丁老板面色不善地道：“听说你还会做调料是吧？”
何雨柱笑道：“对呀，我今天是特地来献方的，就想从您家请个锅子回去。”
丁老板面沉似水，道：“你，你肯定是何大清的儿子？”
“呦呵，丁老板认得我爹？都是同行，你就别小气了！”何雨柱笑道。
“滚，你给我滚，你们家都是骗子！”丁老板不由分说便轰何雨柱。
“不是，怎么回事？我来献方你不欢迎？怕你家的调料我不如我的事吧？咱们俩比比啊！”何雨柱不解，他拽住桌子，死活不走。
丁老板冷笑：“好，那咱们比比，你现在就配一个！跟我到后厨来！”
不过能拿手艺说话，何雨柱就不怕，但几十年过去，一次都没做过，也不知还对不对味。
何雨柱叫他们把调料都拿来，盛了两块王致和的腐乳，一勺韭菜花，三大勺芝麻酱，多放点盐，再抓把香菜，这都是共通的，又按何大清的方子，配了何家独门绝技调料，再蒯一勺辣椒油倒里头，
“齐活了。您品品。”
只见丁老板拿筷子一挑，砸吧砸吧滋味，不住点头道：“没错，错不了，你爸果真把我家配方偷走了！何雨柱，我特么跟你拼了！”
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