许大茂收到了眼神示意，立刻就明白了过来。
马上拿出了他的那一套一大三小，二五一十的喝酒理论出来，说白了就是领导一杯他三杯。
这话一下子就把酒桌气氛给打开了，要不怎么说他是个会来事的。
只是在座的都是领导，一圈下来后，总算可以停一下了，可把他喝得有些懵了。
想到晚上还需要他放电影，李副厂长示意许大茂见好就收。
最后看着酒喝得差不多，但是那位领导除了那两道菜其他的吃的不多，应该还有些没尽兴。
见李副厂长节奏带的不错，自己这边饭菜好像不是那么给力，杨厂长坐不住了，有心去让杨师傅再上一道川菜。
还好这时最后一道菜上场了，这回是马华端着一个大菜盆上场了，这次他可没被秦淮茹抢去。
主要是这盆有些大，分量有些足，得不少力气，何玉柱除了鱼之外，还加了不少蔬菜做配菜。
还别说就是这些配菜在酸香鲜辣的鱼汤浸润下，味道也是相当的好。
这么大一盆菜上来，领导们都呆了一下，这看样子是份鱼。
空气中还飘荡着鱼的鲜香味呢，这也不难猜，一般鱼都是最后出场的。
这鱼还是切片的，混在酸菜中，汤中还飘着火红的辣椒和一些不起眼的麻椒，看起来应该是一道川菜。
那位领导先夹了一片鱼肉，吃到嘴里，感觉很嫩很滑又有劲道，怎么说的现在的话来说就是很Q弹，重要的是还酸辣可口，太对他的胃口了。
再看那么大一盆的分量，这厂里还真是诚意满满啊。
高兴地招呼大家一起吃，自己又接着连吃几片了，突然感觉了什么不对。
按他以往吃鱼的经验，都吃了这么几片了似乎应该能吃出鱼刺来了。
总不能每次都运气那么好，吃的都是没鱼刺的那些部分吧。
不信邪的他，又接连夹了好几片。
陪着的其他领导们看着那位吃鱼的架势，有些不好意思去夹鱼肉，转而去吃盆里的配菜去了。
吃了一口就发现，嗯，这连汤里的白菜梆子都吃出了鱼的鲜味，还是那么清脆爽口。
都是伸出筷子吃起了酸菜鱼里的配菜来，而那位领导却还是一直再吃鱼。
大家伙都感觉这会吃配菜是正确的选择，要不然让领导误会自己和他抢鱼肉吃就不好了，反正里面的酸菜也是味道很好，适合下饭。
那位领导吃了不少鱼后，突然停下了筷子，说了一句。
“这鱼不对！”
“什么？鱼不对！”
杨厂长听了头有些发晕，这次招待主要是他负责的，杨师傅也是他的人，这老杨是要害死他啊。
原先他还挺高兴看到领导吃得挺欢的，谁知这么一会就出现问题了。
李副厂长的脸上闪过一抹幸灾乐祸的神情，赶忙问道。
“领导，是不是这鱼有问题？”
那位领导看了一下四周，发现大家伙严肃的表情，明白他们是想岔了。
“嗯，也不能说是问题，就是嘛，今天我吃了这多的鱼了还是没吃到鱼刺。”
杨厂长听了心顿时回到了身体，这是啥问题嘛，不就是没鱼刺而已。
不对啊，这以前老杨做鱼好像是没这么讲究，喜欢吃鱼的人，谁还不会吐出刺来。
“哦，是这样嘛，我也尝尝。”
杨厂长也是夹了几片，果然一片都没有吃出鱼刺。
看来这回要对老杨好好表示一下，今天这菜可真是够味。
要不是之前其他菜吃多了，这酸菜鱼他还想多吃一些呢，现在他都有些吃撑了。
“今天这道鱼叫什么名头，怪好吃的，要我说这么大的一盆，就吃这么一个菜就够了。”
“对头，这么一大盆里面，有鱼有菜，还有汤。”
“你还别说，这配菜好吃，汤还真的挺鲜美的，鱼就更别提了。”
“杨厂长你看你们厂子里还藏着这么一位做菜的大师傅，赶明儿也借我们厂里用用。”
吃饱喝足后，大家伙议论纷纷。
杨厂长吃着美事，听着赞扬的话，眉头彻底舒展开了。
“大家喜欢，欢迎下次再来，只是这大厨阿，我们厂子里也就一位，不好意思了各位。”
好话听归听，这借是不可能的，万一有借无回，他下次找谁来做招待菜。
这一顿招待菜，大家都吃得心满意足，就是最后那道鱼可还是剩了不少。
那位领导起身的时候停了一下。
“杨厂长阿，你看那位大厨有没有时间让他过来见一下，今天这鱼真是太对我胃口。
这味道吃起来像是川菜，但是这鱼的做法在四九城我还真没怎么吃到过。”
何玉柱以为自己只是做了一道常见的酸菜鱼，却不知这会酸菜鱼还没流行开来。
酸菜鱼要到90年代才开始流行，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
后厨里杨师傅正在和何玉柱交流刚才的菜，那个酸菜他也尝了，那味道确实挺绝的，有心想学，就想打听一下。
何玉柱也觉得没啥好隐藏，做的时候也没藏着，大部分人看了多少都能掌握一些，当然做好做坏就看各自的水平了。
大概清楚了流程后，杨师傅有些怪异地看着何玉柱，他在食堂多年和何大清也有不短的共事时间，可从没听说过何大清做这道菜。
这道酸菜鱼做的份量有些多，就是那个大盆也没都给装上，还留了一些。
听说那边宴席散了，何玉柱也没管其他，用自己的饭盒打包了一盒。
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